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brot&brötchen

{Food Special+WIN} vegane Franzbrötchen – Bye Bye Fastenzeit

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seit ich zum ersten mal in hamburg war kenne ich sie, die franzbrötchen. ein verboten feines gebäck aus hefe, mit einem unverschämten haufen butter und noch mehr zimt und zucker. aber eines weiß ich seither auch: ich will sie, diese zimtigen hefedinger! bisher hatte ich noch keine vegane variante im supermarkt gefunden; ist bei uns […]…

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{Food Special} Rosinenbrötchen zum Osterbrunch

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klassisch zum osterbrunch dürfen pinzen, striezel und rosinenbrötchen nicht fehlen. nachdem ich die ersten beiden klischees bereits in den vergangenen jahren bedient habe, sind diesmal die süßen brötchen an der reihe. ich weiß gar nicht, wieso ist denn hefegebäck zu ostern so beliebt? mir fallen jetzt auch nur dumme erklärungen ein; sowas wie: nach der fastenzeit […]…

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{Food Special} Montreal Bagels zu Ostern

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nur müsli und kuchen geht ja nun auch wieder nicht zum osterbrunch oder? naja gut, geht schon, aber man will ja am ostersonntag auch nicht nach zwei sekunden wieder von der tafel aufspringen und fertig sein. das soll ja zelebriert werden und sich über ein paar stunden ziehen, da brauchts mehr als nur zwei komponenten. […]…

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{Food+Win} Baguette – das schnellste der Welt

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ein baguette ist eines der besten brote, denn es passt zu beinahe allem. vor ein paar wochen hat uns unser lieber nachbar ein wunderbar fluffiges, selbst gemachtes baguette vorbei gebracht. daraufhin wollte ich unbedingt auch mal eines selbst machen. nun war es so weit und ich hatte mir aus 5 rezepten für kartoffelbaguette eines gebastelt, […]…

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{Food} Focaccia, Amore mio

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bei dem wundervollen wetter klopft die grillsaison quasi schon an die tür und will reingelassen werden. bei uns wird es sicher auch bald los gehen, nachdem die pflänzchen so gut wie alle angesetzt sind und es wieder schön ist auf terrassien. der gatte will zum grillen immer auch sowas wie ein baguett, am besten ein […]…

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{Food} Brotzeit

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letztens beim einkaufen hab ich einfach mal buchweizen mehl mitgenommen. seither steht es im regal. genau wie das reismehl, das ich ca. vor 1/2 jahr einfach mal mitgenommen habe. als ich was anderes im vorratsschrank gesucht habe, sind mir die beiden kollegen wieder in die hände gefallen und ich dachte mir „das kann doch nicht […]…

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{Food} Körndl + Körndl = Brot

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vor einiger zeit war das life changing bread tatsächlich in aller munde. freunde haben mir von diesem herrlichen „brot“ ganz ohne mehl, dafür mit jeder menge schmand und ei und überhaupt nur unveganem zeug erzählt. aber genau das sollte meine herausforderung sein und ich habe mich eingelesen und gesucht und gesucht; leider ist nichts geglückt […]…

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