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{Food} Haferwurzel im Kräuter-Hirsotto-Bett

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Die Haferwurzel ist eine ein- bis zweijährige krautige Pflanze, die Sie Wuchshöhen von 60 bis 120 Zentimetern erreicht. Sie bildet bis zu 30 Zentimeter lange Pfahlwurzeln. noch niemals im leben davon gehört… ihr etwa? als ich vom biohof adamah gefragt wurde, ob ich mir nicht ein rezept mit der haferwurzel aus ihrem biokistl ausdenken wolle, nahm ich die […]…

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{Food} Vegan BBQ Pulled Pork – Bam!

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pulled pork ist im moment ja – wörtlich – in aller munde. seit einiger zeit kursieren auch vegane varianten davon im internet und ich liebäugle schon länger mit der idee das mal auszuprobieren. die jackfruit also. jackfruits wachsen am stamm und sind unterschiedlich groß. ihre harte schale ist mit noppen umgeben und sie werden 30-100 […]…

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{Food Special} Ayurveda – veganes Biryani

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nach ayurveda baut alles auf der welt auf dem regelsystem der drei doshas auf. kräfte, die den elementen zugeordnet sind – vata (luft/raum), pitta (feuer) und kapha (erde/wasser). um sich gesund zu halten heißt es, dass alle lebewesen diese kräfte täglich aus der natur aufnehmen sollten. gemüse, obst, nüsse, getride und hülsenfrüchte sind die besten […]…

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{Food Special} Ayurveda – 3-Teilige vegane Rezeptserie

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seit ich mich mit yoga beschäftige, kommt dazu unweigerlich auch die ernährung, die damit einher geht. vor allem ayurveda finde ich sehr spannend, da es mir die vielfalt an gewürzen, nüssen und samen in den gerichten angetan hat. WAS IST EIGENTLICH DIESES AYURVEDA? wörtlich übersetzt bedeutet es lebensweisheit oder lebenswissenschaft; zusammengesetzt aus den sanskrit wörtern […]…

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{Food} Gemüse Pasta Galore – ein veganes Fest

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ich muss gestehen, ich kann dem herbst schon so einiges abgewinnen. ja klar, dem sommer ebenfalls, aber ich bin großer fan von der jahreszeit, in der das abendliche teetrinken wieder einzug hält, in der man sich in dicke cardigans wickelt und irgendwann sogar den kamin einheizt. was ich tatsächlich auch sehr liebe am herbst ist […]…

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{Food} Gnocchetti – die Popeye Edition

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gnocchi esse ich für mein leben gerne – aber genau wie lasagne gibt es sie nur sehr selten im hause cookies. ich stelle zwar bei jedem verzehr aufs neue fest, dass es ein fehler ist sie nur so selten zu machen, aber gnocchi schmecken eben selbt gemacht einfach am besten. mittlerweile gibt es aber auch […]…

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{Food} …Potatoes gonna potate

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der ganz hochzeitsvorbereitungsstress ist vorbei und wir sind mann und frau. wie es sich für die junge hausfrau gehört, muss dem mann natürlich auch immer rechtzeitig das abendmenü serviert werden. als guten tipp von meiner schwiegermutter habe ich bereits auf der feier folgendes mit auf den weg bekommen: „beim knödel machen immer schön den ehering […]…

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{Küche} alles aus einer Pfanne

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was mich öfter mal ärgert, wenn ich mich bei neuen gerichten austobe?! dass mein gemüse mit meiner schnitttechnik – falls man das überhaupt eine technik nennen kann – nie die gleiche größe hat und somit immer unterschiedliche garzeiten in einer pfanne sind. deshalb habe ich nicht zwei mal überlegt, als ich gefragt wurde, ob ich […]…

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{Food} Winterlich vegane Piroggen

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auch dieses jahr werde ich am 24. dezember wieder für das weihnachtsmenü zuständig sein. da in der arbeit im dezember noch einiges los sein wird, mache ich mir schon seit einiger zeit gedanken darüber, was auf den tisch kommen könnte. entschieden habe ich mich bisher noch nicht, aber experimentiert schon eine ganze menge. eines meiner […]…

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{Food} Tomaten Taataataatöööö

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„man kann nie genug tomaten auf vorrat haben“ in diesem punkt sind meine schwester und ich uns – komme was wolle – einig. ich bin ein besonderer fan von „abgefahrenen“ tomaten, sprich keine herkömmlichen roten bällchen. so zog mich ein stand am wiener naschmarkt besonders in seinen bann, als ich die reichliche auswahl an bunten, […]…

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