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aus der Pfanne

{Food} Der Reis ist heiß – Winter Paella

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paella  ist ein super leckeres hauptgericht, das sich mehr oder minder von selbst kocht. traditionell kommt das reisgericht aus spanien und wird in jeder region anders zubereitet. jede familie hat so ihr eigenes geheimrezept, doch ein paar grundzutaten sind immer gleich. am besten verwendet man arroz bomba, der sich von anderen rundkorn reissorten durch seinen […]…

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{Food} Sporty Pumpkinspice Pancakes – GF, SF, vegan

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sonntag ist sporty-tag oder wie der gatte es nennt „iron sunday„. doch sonntag ist gleichzeitig auch der tag, an dem ich wirklich gerne frühstücke, das war schon immer so. auch schon vor meinen geliebten breien. da ich mich unweigerlich neben tcm und ayurveda ebenfalls mit sportler ernährung beschäftige, habe ich ganz besondere pancakes entwickelt und […]…

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{Food} veganer Kaiserschmarrn mit Kompott

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kaiserschmarrn – naja was soll ich schon groß dazu sagen? ich denke im deutschsprachigen raum muss man keine großen erklärungen zu diesem gericht abgeben. zubereitet wird diese süßspeise aus einem palatschinkenteig und um die herkunft des namens ranken sich mehrere legenden: kaiserin elisabeth – als sehr sagen wir mal linienbewusste frau bekannt – bekam dieses […]…

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{Food} The best ever vegan Rührei

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für veganes rührei gibt es gefühlt 8984567863 rezepte. mit hartem tofu, mit seidentofu, mit kala namak, dann ohne, dann mit pflanzenmilch dazu, andere schwören auf mandelmus und noch etwas kurkuma für die eiermäßige farbe. doch was tun, wenn man wie ich kein soja verträgt?! klar, es gibt auch andere möglichkeiten, doch bisher hatte ich keine […]…

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{Food} Vegan BBQ Pulled Pork – Bam!

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pulled pork ist im moment ja – wörtlich – in aller munde. seit einiger zeit kursieren auch vegane varianten davon im internet und ich liebäugle schon länger mit der idee das mal auszuprobieren. die jackfruit also. jackfruits wachsen am stamm und sind unterschiedlich groß. ihre harte schale ist mit noppen umgeben und sie werden 30-100 […]…

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{Food} Gemüse Pasta Galore – ein veganes Fest

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ich muss gestehen, ich kann dem herbst schon so einiges abgewinnen. ja klar, dem sommer ebenfalls, aber ich bin großer fan von der jahreszeit, in der das abendliche teetrinken wieder einzug hält, in der man sich in dicke cardigans wickelt und irgendwann sogar den kamin einheizt. was ich tatsächlich auch sehr liebe am herbst ist […]…

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{Food+Win} Artischocken-Taler mit Mirabellen Chutney

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artischocken, ich liebe diese dinger einfach. egal ob frisch mit einem wunderbaren dip aus tomaten oder wie in diesem rezept eingelegt aus dem glas. super gesund sind die kleinen dinger auch noch, denn sie senken nachweislich den cholesterinspiegel. außerdem schmecken sie einfach herrlich. normalerweise mag ich sie eingelegt super gerne als pizzabelag, aber nachdem meine […]…

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{Food} Gnocchetti – die Popeye Edition

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gnocchi esse ich für mein leben gerne – aber genau wie lasagne gibt es sie nur sehr selten im hause cookies. ich stelle zwar bei jedem verzehr aufs neue fest, dass es ein fehler ist sie nur so selten zu machen, aber gnocchi schmecken eben selbt gemacht einfach am besten. mittlerweile gibt es aber auch […]…

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{Food} …Potatoes gonna potate

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der ganz hochzeitsvorbereitungsstress ist vorbei und wir sind mann und frau. wie es sich für die junge hausfrau gehört, muss dem mann natürlich auch immer rechtzeitig das abendmenü serviert werden. als guten tipp von meiner schwiegermutter habe ich bereits auf der feier folgendes mit auf den weg bekommen: „beim knödel machen immer schön den ehering […]…

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{Food Sponsored} A very spanglish morning

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„frühstück, die wichtigste mahlzeit am tag“ diesen satz hört man immer wieder und ich muss sagen, unter der woche ist meine wichtigste mahlzeit kaffee. frühstück, das geht für mich nur am wochenende und vor allem am sonntag. ich mag es nämlich so gar nicht mir im stress morgens noch schnell ein brötchen zu schmieren oder […]…

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