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vegan backen

{Food} in der Weihnachtsbäckerei – meine alltime favorites

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seit ich denken kann, hat meine oma aus dem mühlviertel die weihnachtsbäckerei auf höchster stufe betrieben. jeder enkel und jedes kind hatte so seine lieblingssorte. wie es sich für omas gehört sollte sich natürlich keiner benachteiligt fühlen; daher gabs aus der großmütterlichen stube immer gefühlte 50 sorten kekse. von schneebällen über butterbrote bis hin zu […]…

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{Food} veganes Alpenbrot zum Weihnachtskaffee – #keksehelfen

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als ich vor ein paar tagen auf instagram zum ersten mal von etwas namens alpenbrot gehört habe, wusste ich gar nicht viel damit anzufangen. dann habe ich ein foto dazu gesehen und mein interesse daran war geweckt. wie saftige lebkuchen stückchen sah das aus, mit einer art glasur. sehr lecker jedenfalls im anblick. somit herrn […]…

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{Food} Weihnachtlicher Schokokuchen mit Aranzini

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[enthält werbung] schokolade und orange, das ist ein match made in heaven. in letzter zeit bin ich total into schokokuchen irgendwie. ist aber auch einfach zu lecker und ich bin noch immer am herum probieren, bis ich die perfekte mischung für die absolute saftigkeit erreicht habe. das heutige rezept kommt dem schon sehr nahe. dazu […]…

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{Food} Super Fudge Brownie – vegan und glutenfrei

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a brownie a day keeps the frownies away  gut, ich gebe zu, jeden tag einen brownie zu futtern ist vermutlich nicht die optimale ernährung. aber grade in der tristen, grauen herbst-winter-zeit braucht es ab und zu einen extra schokoladigen kick. soll ich dir ein geheimnis verraten? die extra schokoladigkeit kommt sogar von einer super gesunden […]…

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{Food} glutenfreier Brombeer Kuchen mit Marille

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marille gehört definitiv zu meinem liebsten obst am ende des sommers. schon immer habe ich marillen in jeder form sehr geliebt; besonders gerne mach ich am ende der saison marmelade aus den süßen früchten, um sie bis zur nächsten saison zu konservieren und vom geschmack zu zehren. heute gibts aber keine marmelade, zum thema einmachen […]…

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{Food} Saftiger Apfelstrudel mit Trauben

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dass apfelstrudel bzw. –schlangerl zu meinen liebsten, österreichischen süßspeisen gehört, das ist nun wirklich kein geheimnis. und ja, ich gehöre definitiv auch zu team rosine, denn ich mag es sehr auf die getrockneten trauben zu beissen. doch was ist, wenn man die rosine durch die weintraube ersetzt und so einen ganz neuen geschmack kreiert? genau […]…

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{Food} veganer Kokoskuchen mit Heidelbeeren

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[enthält werbung] seit ich denken kann, glaubte ich, dass ich allergisch auf das fruchtfleisch der kokosnuss reagiere. seit ich allerdings herausgefunden habe, dass das gar nicht der fall ist, bin ich dabei die letzten 25 jahre nachzuholen. (ja ok, ich bin nicht 25 – du weißt es und ich auch ;-)) so koste ich mich […]…

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{Food} Schokobrownie mit Kirschen und Erdbeeren

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kirschen sind für mich der pure sommer. hat man mich als kind in der freizeit gesucht, wurde man auf jeden fall am sogenannten kirschendach fündig. das dach der gartenhütte bei meinen eltern im garten, neben dem der kirschbaum wächst. von diesem dach aus hatte ich immer die beste möglichkeit an die obersten äste zu kommen, […]…

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{Food} Rha Rha Rha Rhabarber Anne

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mit dem ersten rhabarber ist es dann endgültig so weit: der frühling ist offziell da. aus diesem grund muss er schnell in der küche einzug halten, denn die leckeren stiele sind vielfältig einsetzbar. GOOD TO KNOW ZUM RHABARBER wusstest du, dass rhabarber in wirklichkeit gar kein obst ist, auch wenn wir ihn oft als solches […]…

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{Food&Win} Danke, geliebtes Bananenbrot [SF, GF, ZF]

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glutenfrei backen? das kann doch nix werden, oder?! ich habe ja schon öfter mal aus reiner neugier glutenfreies brot versucht und das war – hmmm wie drücke ich es freundlich aus?! – eher bescheiden. sau trocken ist die ganze angelegenheit und irgendwie schmeckts immer wie nicht durchgebacken und sitzen geblieben. na was für ein traum, […]…

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