Leckerbox :: die Erste

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vor ein paar tagen habe ich die aktion von leckermone entdeckt. sie ruft jeden mittwoch dazu auf sein mittagessen in eine leckerbox/ein leckerglas/oderleckerwasauchimmer zu verpacken und mit zur arbeit oder in die uni zu nehmen und zwar immer wieder zu einem neuen thema.
diesen mittwoch ist „salat“ dran und erlaubt ist alles, was als salat durchgeht.
klassischen salat vorzubereiten und mitzunehmen finde ich persönlich etwas schwierig, weil das dressing die grünen blättchen schnell welk lassen wird. wenn, dann muss das dressing extra mit und das ist mir nichts, denn ich könnte sicher sein, dass es mir in der tasche ausläuft 🙂

somit habe ich mich für meinen ersten beitrag für einen nudelsalat entschieden. lässt sich toll am vorabend vorbereiten, auch das dressing kann schon drüber, denn durchgezogen schmeckt nudelsalat noch viel besser als frisch zubereitet.

rezept: 
nudeln nach belieben
1/2 kopf karfiol (=blumenkohl)
1 hand voll cherrytomaten
1/2 avocado

für das dressing
saft und schale 1/2 zitrone
distelöl
balsamico
1 schuß ahornsirup
1 tl mandelmus
1 tl feigensenf
1/2 bund petersilie
1/2 bund koriander

1. nudeln nach packungsanleitung kochen. ca. 4 minuten vor kochende den in röschen gebrochenen karfiol zugeben und mitkochen lassen. nach ende der kochzeit abschütten und mit kaltem wasser abschrecken.

2. die halbe avocado in kleine stücke schneiden und die cherrytomaten vierteln. alle zutaten für den salat in einer großen schüssel miteinander vermischen.
petersilie und koriander hacken, zitronenschale mit einem zestenschäler abnehmen und die zutaten für das dressing in einem glas mit einer gabel aufschlagen.

3. dressing über den salat geben und gut vermischen, bis das ganze gemüse und die nudeln super gut bedeckt sind.

da die mitnehm-box nicht so hübsch aussieht und ich den salat schon gestern zum abendessen hatte, verwende ich einfach die abendessensfotos.

 das outfit dazu gibts dann erst heute abend zum vegan wednesday.

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zwergenprinzessinFrau B. bald D. aus L.FabulatoriaCookies N' Styleleckerbox Letzte Kommentartoren
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foodsandeverything
Gast

Nudelsalat mit Blumenkohl. Du kommst immer auf Ideen 🙂 Sieht aber sehr gut aus & wer hätte es gedacht, so ein Kohlkopf steht auch noch bei mir rum 🙂 Da werd ich mich mal dran ausprobieren.

leckerbox
Gast

Hallo meine Liebe,
das sieht total Klasse aus bei Dir, leckerschmecker 😉
Vielen lieben Dank fürs mitmachen.
Liebe Grüße
Mone

Cookies N' Style
Gast

Vielen lieben Dank liebe LeckerMone 😀

Fabulatoria
Gast

Baoh sieht das lecker aus! Das muss ich unbedingt mal probieren.
Und ja ich hatte diesen Reissalat auch zum ersten Mal im Dezember zu meinem Geburtstag gemacht. Der kam super bei den Gästen an. Ich finde Reis funktioniert genauso als Salat wie Nudeln oder Kartoffeln. Einfach mal ausprobieren.

Liebe Grüße, Carmen

Cookies N' Style
Gast

Danke, es war auch wirklich sehr sehr lecker. Reissalat werde ich bestimmt mal ausprobieren, vorstellen kann ichs mir gut, aber auf die Idee wäre ich noch nicht gekommen 🙂

Frau B. bald D. aus L.
Gast

Hmmmhmm…. da macht der öde (gewordene) Blumenkohl endlich mal wieder eine ganz hübsche Figur! Bei der nächsten Gelegenheit probiere ich den mal aus… mal sehen, ob der Blumenkohl mich dann wieder abholt.

Liebe Grüße
Frau B. bald D.

Cookies N' Style
Gast

Aber mit Sicherheit, denn das war richtig richtig lecker!

zwergenprinzessin
Gast

hmmmm… das schaut lecker aus!

& toller blogevent, ich werd mal probieren nächste woche fingerfood lecker in eine box zu verpacken! 🙂

Cookies N' Style
Gast

Genau das ist auch mein Plan für die nächste Woche 😀