Vegane Linsen-Bolognese
Ich teile mit euch mein Rezept für eine vegane Linsen-Bolognese. Frisches Gemüse und rote Linsen machen den Geschmack kräftig. Es ist voller Nährstoffe. Hier findet ihr die Zutaten und wie man sie zubereitet.
Eigene Notizen
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 kleiner Knollensellerie
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 250 g rote Linsen
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
- 1 TL Backkakao
Anleitungen
- Zuerst schäle und hacke ich die Zwiebeln und den Knoblauch.
- Dann schneide ich Karotten und Sellerie in sehr kleine Würfel.
- In einem Topf erhitze ich Öl und brate Zwiebeln glasig, den Knoblauch röste ich nur kurz, damit er nicht bitter wird.
- Jetzt kommen die Gemüsewürfel dazu, diese röste ich noch kurz mit.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und dem Backkakao würzen.
- Mit den Tomaten ablöschen, die Linsen zugeben und für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Je nach Säuregehalt mit etwas Balsamico oder Zucker und natürlich mit Salz und Pfeffer.
Rezept ausprobiert? Sag' uns, wie es war!